Der Herbst ist die beste und leckerste Zeit, um ein Stück selbstgebackenen Apfelkuchen und eine schöne heiße Tasse Kaffee zu genießen. Besonders lecker wird der Apfelkuchen, wenn die Äpfel aus dem eigenen Garten stammen.
Als ich das erste Mal diesen Apfelkuchen gebacken habe, war mir klar, dass dies mein Lieblingsrezept zur Verwendung von Äpfeln wird. Die Geschmackskombination aus Äpfeln und Zimt schmeckt herbstlich und ist für jedes Herbstbuffet geeignet.
Meine Lieblingsrezepte sollen schmecken und unkompliziert sein! Einfache Gericht sind derzeit sehr beliebt!
Zutaten:
Teig (reicht für ein Blech):
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 ml Milch
- 125g Butter
- 150g Zucker
- 4 Eier
Streusel:
- 125g Butter
- 125g Zucker
- 200g Mehl
- etwas Zimt, je nach eigenen Geschmack
Belag:
- 5 Äpfel
Mein Tipp:
Die säuerlichen, süßen Äpfel eignen sich für einen Apfelkuchen!
Zubereitung:
Rührteig:
1. Die Milch wird in einem Topf erwärmt und die Butter drin geschmolzen. Das Milch- Butter- Gemisch abkühlen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen.
2. Eier werden mit dem Mixer schaumig gerührt und langsam wird der Zucker hinzugefügt.
3. Jetzt wird das Milch-Butter- Gemisch hinzugefügt. Anschließend wird das Mehl -Backpulver-Gemisch vorsichtig dazugegeben.
4. Alle Zutaten werden zu einem schaumigen Teig verrührt. Das Backblech wird mit Backpapier ausgelegt und darauf wird der Teig gleichmäßig verteilt.
Belag:
Die Äpfel werden ordentlich gewaschen und geschält. Das Kerngehäuse wird entfernt und die Äpfel werden in kleine, dünne Spalten geschnitten. Diese werden anschließend auf den Rührteig gleichmäßig verteilt.
Streusel:
1. Die Butter wird zusammen mit dem Mehl und Zucker in eine Schüssel gegeben. Der Zimt wird hinzugefügt .
2. Alles wird mit der Hand verknetet und im Anschluss über die Apfelspalten grob und gleichmäßig verteilt.
Jetzt ist der Apfelkuchen fertig, um ihn in den Backofen zu schieben.
Ober-/ Unterhitze 200°C (vorgeheizt) ca. 20-25 Minuten , je nach Backofen und nach gewünschter Streuselfarbe!
Eure Sandra
Sandras Gartenwelt 